AirfryerMaster

Maîtrisez votre Airfryer

Le guide complet pour réussir toutes vos préparations avec le modèle Cosori TurboBlaze 6L.

Moules & Récipients adaptés

  • La Règle d'or : Tout récipient passant au four traditionnel est compatible (s'il rentre dans la cuve).
  • Moules ronds : Diamètre de 21 à 22 cm idéal pour la cuve 6L.
  • Moules à cake : À placer en diagonale si l'espace est juste.
  • Ramequins en céramique : On peut en placer 4 ou 5 simultanément.
  • Pots en verre (150ml) : Parfaits pour les yaourts (6 à 9 pots dans la cuve).
  • Silicone : Mieux vaut l'utiliser pour la préparation (tapis) hors de l'appareil. Le panier en silicone limite le croustillant (ex: pour les frites).

Ajustement des Températures

  • Cuisson plus forte : L'Airfryer cuit plus vite et plus fort qu'un four traditionnel.
  • Astuce : Baissez la température de 20°C à 40°C par rapport à une recette classique (ex: 140°C ou 160°C au lieu de 180°C).
  • Temps : Allongez légèrement le temps de cuisson ou baissez la température pour les 5 dernières minutes pour cuire à cœur sans brûler le dessus.

Astuces Pâtisserie

  • Belle bosse sur les cakes : Faites une entaille au couteau et déposez une fine ligne de beurre cru dans la fente avant cuisson.
  • Secret du Moelleux : Dès la sortie, placez vos pâtisseries (pains, brioches, beignets) sous un torchon propre pendant 10-15 minutes.
  • Cœur Coulant : Enfoncez le carré de chocolat ou de Kinder au centre à la sortie du four, pendant que c'est très chaud.
  • Caramel sans cristaux : Ne remuez pas avec une spatule. Agitez doucement la casserole à la main.

Les Modes du Cosori TurboBlaze

  • BAKE Idéal pour gâteaux, cakes et crèmes (fonction four).
  • AIR FRY Parfait pour les frites et aliments nécessitant peu d'huile.
  • PROOF Indispensable pour faire lever les pâtes (boulange) ou les yaourts (à 32°C ou 40°C).
  • GRILL Pour saisir ou rendre croustillant à forte température (ex: Tofu).